中國古代將立春的十五天分為三候：“一候東風解凍，二候蜇蟲始振，三候魚陟負冰”。東風送暖，大地開始解凍，立春五日后，蟄居的蟲類慢慢在洞中蘇醒，再過五日，河里的冰開始溶化，魚開始到水面上游動，此時水面上還有沒完全溶解的碎冰片，如同被魚負著一般浮在水面。

桑樹春伐：于大寒、立春節令進行，南方2月開始長葉，3月開始開花結果。

春季養生要順應春天陽氣生發，萬物始生的特點，注意保護陽氣，著眼于一個“生”字。而生發陽氣，一靠吃，二靠動。

春季容易發生肝氣過旺，對脾胃產生不良影響，妨礙食物正常消化吸收。甘味食物能滋補脾胃，而酸味入肝，其性收斂，多吃不利于春天陽氣的生發和肝氣的疏泄，還會使本來就偏旺的肝氣更旺，對脾胃造成更大傷害。

中醫認為，桑葚味酸甘，性微寒，具有補肝益腎、養血生津、潤腸通便、滋陰補血、駐容顏、抗衰老等功效。

養肝護肝

“肝屬木，應于春季”。春季萬物生長、樹木枝條伸展，與肝氣的升發正好相對應。肝主疏泄、藏血，影響著氣機升降和血液運行，肝氣通達，就會身體輕松、精力充沛；肝氣受損，人很容易出現疲勞困倦、眼干目澀等不適。

因此，春季首先要讓肝“休息”好。過度勞累會嚴重耗損氣血，直接影響肝藏血的功能。

中醫認為，桑椹可五臟同養，重點在腎肝。肝主藏血、腎主生髓，是人身能量儲存基地。

醉蠶桑葚酒特別有這樣的效果，基本每個人在睡覺前喝一杯，第一感覺就是心口發熱，然后感覺到全身血液在流淌著，這也是很多人喝了桑葚酒容易入睡的原因。

郁熱發散

不少朋友反應說雖然天氣還冷，但過了立春，有時就會出現口腔潰瘍、口臭便秘、心煩失眠、感冒發熱等火熱癥狀，其實這是“郁熱”在內不得外發的表現。立春后，冬眠的動物將逐漸蘇醒，各種各樣的病毒也復蘇了。但是一個冬天所受的風寒可能還留在體內，冬天尤其是春節這段時間吃的肥甘厚味又使我們身體蓄積了內熱，初春就要散發。

醉蠶桑葚酒酒主入肝腎，滋陰養血、生津潤燥，適于肝腎陰血不足及津虧消渴，腸燥，口腔潰瘍，口臭便秘等癥狀。

所以春天很容易發生上火的現象，飲食方面要注意少食或不食辛辣刺激之物，多吃些甘蔗、馬蹄之類的滋潤之物。不要熬夜，適當運動也會有助于預防“上火”。